河南漯河/周口/驻马店/平顶山/信阳/许昌ISO22000食品安全管理体系认证一站式办理--食品安全管理体系资源管理

食品安全管理体系资源管理

　　(一)资源提供

　　组织应提供充足资源，以建立、实施、保持和更新食品安全管理体系。组织应提供的资源包括人力资源、基础设施和工作环境等。

　　(二)人力资源

　　1．总则

　　食品安全小组和其他从事影响食品安全活动的人员应是能够胜任的，并受到适当的教育和培训，具有适当的技能和经验。

　　当需要外部专家帮助建立，实施运行或评估食品安全管理体系时，应在签订的协议或合同中对这些专家的职责和权限予以规定。

　　2．能力、意识和培训

　　组织在食品安全工作人员的能力、意识和培训方面应做好以下几项工作：

　　(1)确定其他活动影响食品安全的人员所必需的资格和能力；

　　(2)提供必要的培训或采取其他措施以确保人员具有这些必要的能力；

　　(3)确保对食品安全管理体系负责监视、纠正、采取纠正措施的人员受到培训；

　　(4)评价上述(1)、(2)和(3)的实施及其有效性；

　　(5)确保这些人员认识到其活动对实现食品安全的相关性和重要性；

　　(6)确保所有影响食品安全的人员理解有效沟通的要求；

　　(7)保持(2)和(3)中规定的培训和措施的适当记录。

　　(三)基础设施

　　组织应提供资源，以建立和保持实施GB／T22000—2006／IS022000：2005要求所需的基础设施。

　　(四)工作环境

　　组织应提供资源，以建立、管理和保持实施GB／T22000—2006／IS022000：2005要求所需的工作环境。