河南漯河/周口/驻马店/平顶山/信阳/许昌ISO22000食品安全管理体系认证--​河南蓝蜗牛商务

食品安全管理体系的沟通

　　1．外部沟通

　　为确保在整个食品链中能够获得充分的食品安全方面的信息，组织应制定、实施和保持有效的措施，以便与下列各方进行沟通：

　　(1)供方和承包方；

　　(2)顾客或消费者，特别是在产品信息(包括预期用途、特定贮存要求以及保质期等信息的说明)、问询、合同或订单处理及其修改，以及顾客反馈信息(包括抱怨)等方面进行沟通；

　　(3)立法和执法部门；

　　(4)对食品安全管理体系的有效性或更新具有影响或将受其影响的其他组织。

　　指定人员应具有规定的职责和权限以进行有关食品安全信息的对外沟通。外部沟通一方面应提供组织的产品在食品安全方面的信息，这些信息可能与食品链中其他组织相关。这种沟通尤其适用于那些需要由食品链中其他组织控制的已知的食品安全危害。外部沟通另一方面应获得来自顾客和立法与监管部门的食品安全要求。沟通记录应保持。通过外部沟通获得的信息应作为体系更新和管理评审的输入。

　　2．内部沟通

　　组织应制定、实施和保持有效的安排，以便与有关人员就影响食品安全的事项进行沟通。为保持食品安全管理体系的有效性，组织应确保食品安全小组及时获得变更的信息，包括但不限于以下方面：

　　(1)产品或新产品；

　　(2)原料、辅料和服务；

　　(3)生产系统和设备；

　　(4)生产场所、设备位置和周边环境；

　　(5)清洁和消毒程序；

　　(6)包装、贮存和分销系统；

　　(7)人员资格水平和(或)职责及权限分配；

　　(8)法律法规要求；

　　(9)与食品安全危害和控制措施有关的知识；

　　(10)组织遵守的顾客、行业和其他要求；

　　(11)来自外部相关方的有关问询；

　　(12)表明与产品有关的食品安全危害的抱怨；

　　(13)影响食品安全的其他条件。食品安全小组应确保食品安全管理体系的更新包括上述信息。Zui高管理者应确保将相关信息作为管理评审的输入。