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【防风】别名关防风、东防风，为伞形科多年生草本植物。以根入药，具有解表、祛风除湿功能。主治外感风寒、头痛、百眩。主产于黑龙江、吉林、辽宁省，山西省主产区为雁门关以北地区。
一、形态特征
防风生于草原、丘陵、多石砾的山坡上。株高30厘米?80厘米。根粗壮，根颈处密生纤维状叶残基。茎单生，两歧分枝，分枝斜上升，与主茎近等长，有细棱。花期8月至9月。果期9月至10月。
二、生物学特性
防风为深根系植物，有较强的耐旱能力和耐盐碱性。防风喜土层深厚、土质疏松的沙壤土。在这种土壤上栽培的防风质量较好，所生产的防风，称为“红条货”，根直而长，无分枝，断面呈菊花心。在黑土、黏质土上栽培的防风，根的质量次，称为“白条货”，根多分枝，质地松泡，产量低，忌积水。防风是喜温植物，种子萌发需要较高的温度，当温度在15℃?17℃时，如果有足够的水分，10?15天即可出苗，如果温度在20℃?30℃时，则只需要7天就可以出苗。防风耐寒性也较强，在黑龙江省可以安全过冬。
三、栽培技术
（一）选地整地
栽培防风一般应选择生长有野生防风的荒地种植。种植地应选地面干燥向阳、排水良好、土层深厚的地块，以生荒地或二荒地为好。种子田可用熟地。低洼地不宜种植防风。
整地方法因种植目的不同而采取不同的方法。整地前施足基肥，毎亩施农家肥3000公斤?5000公斤，深耕细耙，作成高畦。高畦宽1.2米，高20厘米?30厘米，畦的长度视地块的具体长度而定。若为了获得种子则以垄作为好，一般垄宽70厘米。
（二）繁殖方法
1、种子繁殖
防风种子
防风直播在春、夏、秋季均可以进行。春播在3月下旬至5月中下旬，夏播在6月下旬至7月上旬，秋播在9月至10月进行。播前将种子用清水浸泡一天后捞出，用湿布或麻袋盖住，保持湿润，种子开始萌动时播种。按行距30厘米开沟条播，沟深2厘米，将种子均匀播入沟内，覆土盖平，稍加镇压，盖草浇水或盖农膜，保持土壤湿润。每亩用种子量1公斤?2公斤。
2、根插繁殖
在秋季或早春，收获药材时，挖取粗为0.4厘米以上的根条，截成3厘米?5厘米长的小段作为插条，按行距50厘米、株距15厘米，挖穴插种，穴深6厘米?8厘米，每穴垂直或斜插一根插条，覆土3厘米?5厘米掩埋。栽种时要特别注意根的上端向上，不能倒栽。每亩用根量为50公斤。或将种根于冬季在大棚内按行株距10厘米×5厘米假植育苗，第二年早春有1?2片叶子时移栽，没有萌芽的种根不能种植。无性繁殖的出苗和保苗率较高。
（三）田间管理
1、间苗定苗
直播出苗后，当苗高5厘米时，按株距7厘米间苗，苗高10厘米?15厘米时，按13厘米?16厘米株距定苗。
2、移栽
在春季从育苗田中挖取一年生防风幼苗进行移栽。可以采取平栽和直栽法。平栽又称为为卧栽。在畦田上开沟10厘米?15厘米，防风幼苗的根平放在沟内，株距为10厘米?15厘米，如果根过长，可以交叉排列，也可以挖深沟将根斜放，株距为10厘米?15厘米。
3、除草、培土
生长期防风
培土在防风生长期间，特别是6月份以前，要进行多次除草，保持田间清洁。当防风植株封行时，为了防止倒伏，保持通风透光，可以摘除部分老叶，在防风的根部培土。进入冬季时可以结合畦田的清理，进行培土，以便使防风能顺利越冬。
4、追肥
在华北地区，种植防风还有追肥的习惯。每年6月上旬和8月下旬，各进行一次追肥，分别用腐熟的人粪尿、堆肥和过磷酸钙，开沟施于行间
5、抽薹
防风在生长的第二年会开花抽薹，影响防风根的生长，因为防风抽薹开花后，不但会消耗大量养分，防风的根部会枯烂并木质化，不能生产出合乎质量的药材，采挖回来，也不能做药用，必须进行抽薹。抽薹的方法是在防风的花茎刚刚长出3厘米?5厘米时，把花茎抽出。
6、排水
防风耐旱能力很强，一般不用进行灌溉，但应该注意排水。雨季过长，田间很容易积水，此时，如果不进行排水，土壤过湿，根极容易腐烂。
7、轮作栽培
防风不能连作。如果连续栽种，造成重茬，不但植株生长不良，防风的根生长得也不好，产量也大大降低，应避免重茬。
四、采收加工
（一）采收
1、根的采收
防风根的收获在华北地区一般的2年采挖，在东北地区，尤其是黑龙江省一般应3年采挖，此时收获的根质量。耙荒平播的防风在生长6?7年后收获比较理想。收获时间为10月中旬至11月中旬，也可以在春季防风萌动前进行采挖。春季根插繁殖的防风，在水肥充足、生长茂盛的情况下，生当年即可收获。秋季用根插繁殖的防风，一般在第二年的秋季进行采挖。