美式滴滤式咖啡机使用注意事项
1、次使用请按照以下步骤清洗机器:
① 按照上文所述方法向咖啡机水箱加入5杯量的凉水,将玻璃壶放置于保温盘上(本清洗过程无需加咖啡粉)
② 插上电源,打开开关,让水充分加热并全部滴漏至玻璃壶中
③ 关掉开关,飞马半自动咖啡机,倒掉热水,静置咖啡机10分钟直至其充分冷却,拉瓦萨咖啡豆销售,即可以开始煮咖啡了
备注:其实洗机的过程与煮咖啡的过程是一样的,只是洗机不需要加入咖啡粉,详细过程可以参照咖啡烹煮方法及流程
Puqpress由两个英文字组成:从品牌名称就可以知道他们的产品:自动粉饼填压机。在意式浓缩咖啡里,专业维修半自动咖啡机,难维持一致品质的步骤其实是压粉。压得太大力就会萃取过度,太小力会萃取不足。
普遍的问题是力度不平均,导致粉饼高低不一而造成通道效应水会流向阻力较小的空间,因此造成咖啡粉饼一边过度萃取,一边萃取不足)。即使你有的原力粉锤,可以避免以上的压粉力度问题,但长时间压粉也会对咖啡师造成伤吧,于是就有了Puqpress这个产品。
根据公司网页介绍,Puqpress确保压粉力道一致,就算换咖啡师值班也不怕,因此咖啡美味的品质更稳定。
开店超辛苦!你想清楚了吗?
其实我很常劝人不要开店,因为开店真的是一件非常辛苦的事,而开店所需的准备及评估事项更是多如牛毛。其中重要的是经营者“开店的初衷”、“理念”与“经营定位”。我看过许多例子:经营者的理念常常讲在嘴边,却无法透过行动实践,海淀区咖啡,Zui后变成四不像,什么也做不成。遇到这样的业主,我的建议是:把想法跟理念转换成条例式、具体并且可执行的经营方针。首先请你先思考几个问题:
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